Umiejętność ostrzenia noża jest koniecznością dla każdego, kto lubi gotować. W końcu ostry nóż zapewnia większą precyzję w krojeniu i znacznie ułatwia przygotowanie pięknych i smacznych potraw w kuchni.
Ale czy wiesz, jaki jest właściwy sposób na ostrzenie noża? Podczas nauki ostrzenia noża są różne sztuczki.
Dziś podamy Ci wszystkie wskazówki, dzięki którym nauczysz się naostrzać nóż i tym samym ułatwimy przygotowywanie pysznych potraw na co dzień. Sprawdzić!
1. Dowiedz się, jak ostrzyć swój nóż praktycznymi i bezpiecznymi technikami - Zdjęcie: Home Chefs
Zobacz też
- Rodzaje noży: ponad 45 modeli, które będą częścią Twojej kolekcji
- Jak wyczyścić kuchenkę: krok po kroku, aby kuchenka błyszczała
- Organizatorzy kuchni: +44 pomysłów na ułatwienie życia
- Zimny stół: zobacz modele +73 do dekoracji imprezy
- Balkon z grillem: wskazówki dotyczące tworzenia +80 przykładów
Co to jest ostrzenie noża?
Zanim nauczę Cię ostrzenia noża, porozmawiajmy o różnicy między terminami „wyostrzać” i „wyostrzyć”. Chociaż wielu używa tych słów zamiennie, jest między nimi niewielka różnica.
Umiejętność ostrzenia noża polega na usunięciu metalu z ostrza w celu ponownego uzyskania ostrza. Dlatego, gdy mówimy, że sztućce są „ślepe”, to znaczy, że trzeba je naostrzyć krok po kroku, jak naostrzyć nóż i pomóc ostrzałkom uzyskać nowy drut i być tak samo ostre jak poprzednio.
Z kolei ostrzenie to umieszczenie ostrza we właściwym miejscu, po prostu rozplątanie ewentualnych „ząbków” i pofałdowań pojawiających się na ostrzu.
2. Jak ostrzyć nóż nożem - fot. Cutevelox
Aby dowiedzieć się, czy nóż musi postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku, jak naostrzyć nóż lub zostać naostrzony, użyj papieru bond poziomo i naciśnij nóż w dół, aby sprawdzić, czy tnie papier, czy nie.
- Jeśli nóż tnie papier płynnie, bez hałasu, jest on w idealnym stanie;
- Jeśli nóż tnie papier, ale wydaje dźwięk zrywający, może wymagać naostrzenia;
- Jeśli musisz ciąć papier jak piłą, poruszając się tam iz powrotem, twój nóż jest ostry, ale musi być naostrzony;
- Jeśli w ogóle się nie tnie, trzeba będzie go naostrzyć i przypominać ostrzenie noża.
Teraz, gdy już wiesz, co należy zrobić z nożami, poniżej znajdziesz najlepsze wskazówki dotyczące naostrzenia noża. Sprawdzić!
Jak ostrzyć nóż: poznaj szybkie i proste techniki do wykonania w domu
Jak wspomnieliśmy, istnieje kilka sposobów na ostrzenie noża. Dlatego wybraliśmy 6 najbardziej praktycznych technik, dzięki którym nauczysz się ostrzyć nóż w domu, przed gotowaniem i wykonywaniem codziennych czynności. Popatrz!
Jak ostrzyć nóż za pomocą chaira
Ostrzenie noża nożem to jedna z najbardziej praktycznych technik w życiu codziennym. Chaira nie usuwa materiału z ostrza, tylko je prostuje, aby krawędź była ostra. To jeden z przyborów kuchennych, którego nie może zabraknąć w Twojej szufladzie.
3. Jak ostrzyć nóż chairą, wapnem lub kamieniem - fot. Santa Massa
Zawsze, gdy używasz noża, warto postępować zgodnie z tym krok po kroku, jak naostrzyć nóż z chairą, aby zapewnić dobrą konserwację:
- Trzymaj chairę pionowo na antypoślizgowej powierzchni;
- Ustaw nóż pod kątem 20 ° z końcówką skierowaną w dół;
- Trzymaj nóż pod kątem prostym do ostrza, a następnie przeciąć go na pół (45º);
- Przesuwaj ostrze naprzemiennie w lewo iw prawo, od rękojeści do czubka, aby nóż był bardzo ostry. Następnie możesz ostrożnie przechowywać go w szafce kuchennej.
Jak naostrzyć nóż pilnikiem
Innym bardzo praktycznym sposobem jest technika ostrzenia noża pilnikiem. Dla tych, którzy jeszcze tego nie wiedzą, pilnik służy do ostrzenia metalowych powierzchni, takich jak szczypce, a nawet piły.
Jeśli więc masz to narzędzie tylko w domu, używaj go cicho, aby naostrzyć nóż. Zobacz poniżej, jak naostrzyć nóż pilnikiem.
- Oprzyj nóż na gładkiej powierzchni;
- Przełóż pilnik przez całe ostrze noża, zaczynając od rękojeści, aż do końcówki;
- Powtarzaj ten sam proces po drugiej stronie ostrza, aż uzyskasz optymalne cięcie.
Jak ostrzyć nóż ceramiczny
Jeśli zastanawiasz się, jak naostrzyć nóż ceramiczny, opcją dla Ciebie jest zakup ostrzałki specyficznej dla tego typu luźnego noża.
4. Jak ostrzyć nóż ceramiczny - fot. Westiwing
Jednak mamy również praktyczną technikę ostrzenia ceramicznego noża, którą możesz codziennie rozważać, używając kamienia do ostrzenia jako jednego z artykułów gospodarstwa domowego. Sprawdzić!
- Ustaw nóż około 20 ° w stosunku do kamienia;
- Przełóż nóż wzdłuż kamienia, od rękojeści do czubka;
- Powtarzaj ruch po obu stronach ostrza, aż zauważysz, że ma dobre cięcie. Gotowy! Właśnie nauczyłeś się ostrzyć nóż;
Jak ostrzyć nóż na kamieniu
Technika ostrzenia noża na kamieniu jest jedną z najczęściej stosowanych przez tych, którzy muszą utrzymywać noże w dobrym stanie. Ponieważ kamienie są wykonane z bardziej wytrzymałego materiału niż noże, o wiele bardziej praktyczne staje się wykonanie krawędzi tnącej podczas procesu ostrzenia noża.
5. Jak ostrzyć nóż na kamieniu - Via: Central das Lareiras
Zobacz krok po kroku, jak naostrzyć nóż na kamieniu:
- Zwilż kamień przez pięć minut. Możesz zostawić go w pojemniku z wodą;
- Umieść kamień na stałej i bezpiecznej powierzchni;
- Wsuń nóż po mniej porowatej stronie kamienia pod kątem około 30 stopni;
- Wykonuj ten sam ruch po obu stronach noża, aż będzie bardzo ostry i trzymaj go w bezpiecznym miejscu w całej kuchni;
Jak ostrzyć nóż papierem ściernym
Papier ścierny zwykle pomaga wykończyć ostrzenie noża na kamieniu. Ale jeśli nie masz nic do ostrzenia, tylko papier ścierny, będziesz musiał nauczyć się ostrzyć nóż papierem ściernym, aby improwizować.Wynik ostrzenia noża papierem ściernym nie jest tak dobry jak kamień czy chaira, ale może pomóc!
- Umieść papier ścierny na twardej powierzchni;
- Kilkakrotnie przeprowadź nóż lub maczetę przez papier ścierny z obu stron;
- Sprawdź, czy nóż ma dobre cięcie, jeśli nie, powtórz proces;
- Na koniec umyj nóż przed użyciem i to wszystko!
Jak naostrzyć nóż Serrinha?
Podobnie jak w przypadku innych rodzajów noży, trzeba umieć naostrzyć nóż piłowy, aby na co dzień działał lepiej, ponieważ również ten nóż traci ostrze.
6. Jak naostrzyć nóż pilnikiem - Fot. Wikihow
Zapoznaj się z poniższymi krokami, aby dowiedzieć się, jak ostrzyć nóż!
- Kup ostrzałkę do noża ząbkowanego, np. Pilnik;
- Ostrzałkę nakładać tylko na stronę z płaszczyzną zgrubną (tj. Fazowaną stronę noża ząbkowanego);
- Ustawić ostrzałkę w jednym z karbowanych rowków, zachowując niewielki kąt w stosunku do płaszczyzny zgrubnej;
- Naostrz każdy rowek zębaty, pojedynczo. Następnie przesuń palcem po plecach, aby sprawdzić, czy nie ma zadziorów;
- Wszystkie zadziory przeszlifuj drobnoziarnistym papierem ściernym, aby zakończyć proces ostrzenia noża ząbkowanego.
Możesz użyć narzędzi do cięcia i szlifowania, aby pomóc. Aha, a jeśli twoje nożyczki zawodzą, poświęć trochę czasu na ich przeszlifowanie. Wyglądają jak nowe!
Pamiętaj: zawsze wyczyść nóż przed użyciem!
Skończyłeś ostrzyć nóż? Następnie umyj, aby usunąć małe kawałki stali, które są uwalniane z noża podczas wykonywania instrukcji krok po kroku, jak naostrzyć nóż. Jak tylko wszystko posprzątasz, po prostu użyj noża, aby pokroić artykuły spożywcze i ugotować pyszne dania w swojej kompaktowej kuchni!
8. Jak ostrzyć nóż nożem krok po kroku - fot. Makoto Aikido Kyokai